La obesidad se define como un aumento de la grasa corporal, traducido en un incremento de peso respecto al que correspondería según sexo, talla y edad. Debe ser considerada como una enfermedad crónica, fácil de diagnosticar, asociada a elevada comorbilidad y con un abordaje terapéutico multidisciplinar.
En la actualidad el método para valorar el peso corporal es el índice de masa corporal (IMC) o índice de Quetelec.